学校酒店专业是省级品牌示范专业，酒店服务与管理专业坚持走校企合作办学的改革发展新路，最早成立企业冠名班和企业冠名人才培养基地，与金陵饭店、玄武饭店、古南都集团、大惠集团、中山大厦、江苏议事园、东郊宾馆、国际会议大酒店、金陵晶元大酒店、金鹰侨鸿皇冠酒店、丁山宾馆、南京饭店、金丝利喜来登大酒店、中心大酒店、凤凰台酒店等众多知名酒店高星级企业建立和长期保持良好的合作关系，彰显校企合作办学的特色和优势，构建工学结合、产教结合的人才培养机制。校企双方共同搞好招生、“订单式”培养、实训方案和顶岗实习，酒店和宾馆委派经验丰富的专家进行实训和实习指导；创设实习生顶岗实习技能答辨机制，由酒店、系部、学校联合组织实习生进行实习岗位技能答辨，切实提高实习生的专业技能水平，获得教育主管部门的充分肯定和用人单位的一致好评；每年召开大型的实习生就业推荐洽谈会，邀请各大酒店、宾馆来校与毕业生进行面对面双向选择，找到双方都满意的用人单位，成为酒店企业所需要的职业英才，为酒店行业的可持续发展作出新贡献。

专业负责人姜舜怀老师，旅游管理专业本科学历，高级讲师，技师，国家职业技能鉴定考评员，从事本专业教学27年，熟悉相关行业企业发展现状与趋势，经常参加相关行业企业活动。

姜舜怀老师是南京市鼓楼区学科带头人、区先进教育工作者、区能手教师称号；曾获市“两课”评比一等奖、市教学能力竞赛二等奖、省教育学会论文三等奖、省职教论坛三等奖、省“行知杯”征文三等奖；多次参加市级立项课题研究，多次举行市级和校级公开课，课改课例被编入市典型课例汇编，多次参与省部级教材编写工作，多篇论文在省级刊物发表；指导青年教师取得出色成绩；具有一定的知名度和影响力。

我校酒店服务与管理专业学生近几年取得的成绩主要有：2012年荣获省技能大赛一等奖、二等奖；2013年荣获全国技能大赛一等奖；2014年荣获省技能大赛二等奖；所参加的学生社团“漂流瓶爱心公益者协会”，被评为第三届南京市十大杰出志愿者服务集体、南京市优秀学生社团；多人荣获省“三创”优秀学生称号和全国、省文明风采大赛奖项。该专业学生傅洁作为江苏省唯一入选的中专生，担任北京奥运会开、闭幕式举大国牌引导员，为省市区校增添光彩。