5月9日下午,南京商业学校旅游管理系南校区系主任周静带领系部20级中餐烹饪班主任张红云、20级烹饪3+3班主任程谟林等老师,来到金陵饭店开展访企拓岗工作,为全面了解人才培养质量、系部专业发展、访企拓岗等工作开辟新的领域。南京金陵饭店股份有限公司副总葛达林、人力资源部总监李岚、西餐厨师长陆飞热情接待并深入开展了交流活动。
金陵饭店是中国现代酒店的先行者,是南京城市的“中心地标”,是国务院批准成立的全国首批旅游涉外饭店之一,江苏省首家五星级酒店。与南京商业学校的合作自上世纪九十年代开始,多年来,双方开展了深入的产教融合。不仅共建了金陵饭店产学研实训基地,合作开发了《传统菜传承与创新--京苏菜》等校本教材,也是经南京商业学校向南京市教育局申报,并成功被评为首批南京市职业教育产教融合企业。
在校企交流中,双方就前期合作内容进一步细化,并就系部西餐烹饪工艺专业人才培养标准,做了深入沟通。之后,周主任来到实习生工作的金海湾餐厅,全面了解了实习生工作情况。她询问了学生们的工作时间、工作内容,了解了学生在校所学内容与企业实践之间是否有效衔接,同时也表达了学校对于实习生的关心及慰问。并就学校人才培养质量与陆飞厨师长做了细致交流。人力资源部总监李岚则表示:非常欢迎南京商业学校的学生顶岗见习,今年在岗的学生能遵守单位各项规章制度,表现出了良好的精神面貌,并期待学生们实习结束能够留用,也希望校企双方在人才培养、课程建设等方面进一步加强合作。金陵饭店副总葛总表示,欢迎学校走进企业,进一步丰富合作形式。
此次实地调研,对于学校的专业人才培养有了进一步的思考,系部也将以此为契机,与金陵饭店开展更加务实的校企合作,共同致力于数字经济发展所需的高质量应用型人才培养。
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