大运河是世界上里程最长、最古老的运河之一。大运河作为文化遗产已被联合国教科文组织世界遗产委员会正式列入世界遗产名录。为了进一步弘扬大运河文化，推动优秀传统文化保护传承，宣传中国形象、展示中华文明、彰显文化自信，2021年10月28日，南京商业学校在南京市教育局的指导下，依托南京文化旅游职教集团这一平台，充分发挥学校在旅游烹饪上的专业优势，与南京博物院、南京市职教（成人）教研室、南京文旅职教集团、南京市陈红名师工作室、鼓楼区教师发展中心联袂举办“大运河文化进校园”活动和“大运河文化进校园示范基地”授牌仪式。

南京市职教教研室主任、南京文旅职教集团理事长章宏，南京市职教教研室副主任、南京文旅职教集团常务副理事长孔晓华，南京博物院社会服务部主任许越，南京博物院社会服务部副主任陈刚，南京市职教研室教研员、南京文旅职教集团副秘书长戴斌，南京市陈红名师工作室、南京市宁海中学特级教师陈红，鼓楼区教师发展中心历史学科研训员金波、胡斌，南京商业学校校长、党委副书记、南京文旅职教集团副理事长张利海等参加了活动。

活动中，南京商业学校师生展示了大运河主题摆台“寻味运河”，主题摆台上蜿蜒的京杭大运河上，师生惟妙惟肖的果蔬雕、面塑作品赢得大家一片赞赏。在学生导览员解说下，来宾参观了校内国家级烹饪泰斗胡长龄大师纪念馆，该纪念馆是省内唯一以烹饪名家命名设在学校的真人事迹、实物博物馆。

授牌仪式上，张利海校长向来宾介绍了学校的办学历史、办学成绩、校园文化和师生风采；许越主任介绍了南京博物院“大运河文化进校园活动”的源头、意义和现状；宁霞副校长介绍了南京商业学校“大运河文化与专业融合”的情况；章宏主任称赞这是一项具有战略眼光和教育价值的工作，是一项文化育人、实践创新的教育举措，并给后续的工作提出三点建议：一是与价值观教育相契合，二是与学校德育活动相结合，三是与职业文化、专业文化相融合。

随后，南京博物院社会服务部主任许越向南京商业学校授予“大运河文化进校园示范学校”铜牌并赠书，南博高梦琛老师给烹饪系同学们开设了《大运河沿岸的非遗文化》主题讲座，师生受益匪浅。

大运河文化教育带给学生的不只是知识、技能和情感，更是一份责任。南京商业学校全体师生愿做大运河文化的传播者，说好“运河故事”，做大运河文化的传承者、守护人，秉承一`颗匠心，将运河文化与饮食非遗技艺一代代传递下去。