南京市烹饪技术培训站是由南京市编制办1993年正式批复成立，设立于南京市商业技工学校，与南京市商业中等专业学校、南京市商业技工学校三块牌子、一套班子，2007经年南京市人民政府批准南京市商业技工学校、南京市商业中等专业学校与南京市鼓楼中等专业学校合并，2013年学校更名为南京商业学校。

南京市烹饪技术培训站历年来为全国各行业企业、人民军队、下岗再就业人员累计培训烹饪专业技术人才近万人次,不断拓展南京商业学校在烹饪教育领域的影响与发展，南京商业学校现已成为江苏省餐饮行业协会副会长单位、江苏餐饮职教集团理事长单位、省市侨联中餐文化海外文化推广基地、南京市餐饮商会副会长单位，南京菜研发中心也设置在南京商业学校。

    烹饪培训站通过理论教学和实践操作相结合的方式，传授学员烹饪技艺，依据国家职业资格标准培养优质合格的中高端烹饪专业技术人才。在培训过程中，向学员传授地方饮食文化知识，提高学员对中华美食以及中华传统文化的认知和欣赏能力，还通过与中国江苏国际经济技术合作集团有限公司等单位合作，输送学员走出国门，积极推动了中餐海外文化的交流与推广。

    技能培训现已成为职业教育的重要组成部分，与经济社会发展紧密相连，对促进就业创业、助力经济社会发展、增进人民福祉具有重要意义。南京商业学校做为一所以现代服务业为核心，与区域经济发展高度融合的大商科职业院校，肩负着为区域经济建设、行业企业发展输送高素质技能型人才的重任。南京商业学校除了学历教育，还有企业培训、继续教育、技能培训等多种方式，关注的是人才持续发展的“成长路线图”，旨在促进技能人才不断学习，在技能提升中更好实现人生价值。南京市烹饪技术培训站的未来发展，就是促进南京商业学校在强化职前教育的同时，进一步丰富办学职能，承担起职后教育的责任，促进职前职后教育一体化发展，推动烹饪技术人才从“一技在手”转变为“学技终身”。